Киш Лорен — праздник вкуса на французской кухне

Простота приготовления удивительна, а результат — пирог, где хрустящее тесто и сочная начинка создают полную вкусовую гармонию.

Для теста:

• Холодная вода — 3 ст.л
• Сливочное масло — 150 гр
• Мука — 180 гр

Для начинки:

• Яйца — 1 шт
• Соль и перец — по вкусу
• Сливки — 300 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Фарш — 600-700 гр
• Помидоры — 1-2 шт
• Моцарелла — 150 гр

1. Перетрите муку с маслом и щепоткой соли в крошку, добавьте холодную воду и замесите тесто.
Положите тесто в холодильник на 1-2 часа.
2. Обжарьте лук и фарш на растительном масле до готовности.
3. Раскатайте охлажденное тесто, уложите его в форму, сформируйте бортики и проколите дно вилкой.
4. Взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец.
5. В форму для выпечки выложите немного сыра, фарш и помидоры, залейте всё смесью из яиц и сливок.
6. Выпекайте пирог при температуре 180°C в течение 35 минут.